'世界上最好的厨师'BenoîtViolier被发现死了

时间:2019-10-01 责任编辑:邝陧巨 来源:葡京赌场娱乐 点击:231 次

法国美食巨头向法国 - 瑞士厨师BenoîtViolier表示敬意,他于周日在家中被发现死亡。

在被认为是自杀的事件中,他死于霰弹枪伤。

44岁的Violier在洛桑附近的克里西耶(Crissier)经营着Hotel de l'Hotel de Ville酒店,该酒店于去年12月被评为全球最佳 。 2013年,他被有影响力的Gault et Millau指南评为年度厨师,仅次于美食家的米其林指南。 他本周一将参加巴黎新米其林指南的揭幕仪式。

三星级厨师Marc Veyrat表示他被Violier去世的消息“摧毁”了。 “这个地球已被这位杰出的厨师孤立,”Veyrat在Twitter上写道。

Marc Veyrat(@marcveyrat)

Laplanèteestorpheline de ce Chef d'exception,BenoîtViolier。 Jesuisanéanti。

Pierre Gagnaire也是一位三星级米其林厨师,被同行评为“世界上最大的明星厨师”,并在巴黎,东京,迪拜,莫斯科和柏林以及伦敦的Sketch开设了餐厅,并补充道:“对于一位才华横溢的厨师来说,这是一个非常悲伤的消息。

Pierre Gagnaire (@PierreGagnaire)

MespenséesvontàlafamilledeBenoîtViolier。 Une bien triste nouvelle pour un chefextrêmementempantueux...

保罗·博古斯(Paul Bocuse)被Gault et Millau和美国烹饪学院评为“世纪厨师”,他说:“一位伟大的厨师,一位伟人,一位巨大的才华。”

Paul Bocuse (@PaulBocuse)

大厨,盛大的homme,gigantesque才华横溢。 Toutesnonsenséesvontvers la famille et les proches de Benoit Violier。

Violier和他的妻子Brigitte的朋友Fredy Girardet以及之前经营过Crissier餐厅的另一位三星级瑞士高级美食巨头表示他“完全惊呆了”。 他告诉日内瓦论坛:“我看不出这种行为的动机。 他是一个聪明的年轻人,具有巨大的才能和令人印象深刻的工作潜力。 他给人的印象是完美。 这个消息太可悲了。“

Violier的去世前几个小时,美食圣经米其林(Michelin)是欧洲最古老的酒店和餐厅指南,其星级评级可以决定其餐厅的成败,将于2016年推出。

虽然米其林星可以带来荣耀,但维持评级的压力非常大。 最多奖励三个。

2003年,52岁的三星级厨师伯纳德·卢伊索(Bernard Loiseau)的自杀感到震惊,法国菜的竞争激烈,他对勃艮第的餐厅LaCôted'Or的批评感到心烦意乱,并传言他将失去第三名星。

Veyrat关闭了他的一家餐厅,这家餐厅在Annecy被评为Auberge de l'Eridan,自1995年以来一直被授予三星级,“出于健康原因”。

Violier在Crissier接替厨师Philippe Rochat,他于2015年7月因骑车摔倒而去世。

JeanFrançoisPiège (@JF_Piege)

BenoîtViolier没有巨大的厨师,而且还有很多不可思议的厨师。

在2014年12月接受采访时,Violier表示,高级烹饪的压力是维持标准所必需的。

“这是我的生活。 我醒来做饭,我醒来做饭,“他说。 去年,他的父亲和他的“导师”菲利普罗卡特(Philippe Rochat)去世,他被视为“第二任父亲”。

伦敦Petersham Nurseries的咖啡馆于2011年获得米其林星级,但创始人兼厨师Skye Gyngell试图在客户出现正式餐饮后将其删除。

在英国,可以通过116 123联系撒玛利亚人。 在澳大利亚,危机支持服务生命线是13 11 14.在美国,全国预防自杀热线是1-800-273-8255 其他国家的热线

本文于2016年2月1日进行了修订。在本文的早期版本中,我们提到了“瑞典日报Blick”。 Blick当然是瑞士人。 该引用不再在该文章的更新版本中。